فريكة

الفرِيكة أو الفريك منتج غذائي من حبوب القمح أو الحنطةالخضراء قبل جفافها تحصد سنابلها وهي خضراء وتعرض للحرارة عن طرق حرقها، ثم تجرش لتكون مثل جريش القمح الجاف وأكبر من حبات البرغل. تتعد وصفات طبخ الفريكة بمختلف المناطق، فتطبخ كالبرغل ويوضع عليها اللحمة أو الدجاج ولها فوائد عديدة ، متوفرة الأن في كافة أنحاء أوروبا.